建立库存表
库存表是一个非常重要的表，包括商品的ID、名称、剩余库存等信息。在商品销售时，通过库存表进行查询，如果发现库存不足，就拒绝交易。即使一个商品有多个SKU，大家也可以通过SKU的库存进行管理。
建立订单表
订单表包括订单号、用户ID、商品ID、数量等信息。每当一笔订单产生时，就将订单信息存入到订单表中。这样便于对订单进行全面的分析。通过订单表，大家可以检查商品的销售情况，同时也可以掌握用户的消费情况。
建立交易表
交易表记录了所有的交易信息，包括购买时间、商品ID、数量、单价、总价等信息。每当一笔交易发生时，就将交易信息插入到交易表中，并修改库存表相应的记录。通过交易表，大家可以得到商品的销售情况，以及每笔交易的营收情况。
使用事务保证数据的一致性
MySQL支持事务处理机制，可以保证数据的一致性。在进行交易处理时，需要开启事务，如果发现库存不足，就回滚事务。这样可以避免因为交易失败而产生的错误信息，同时也可以保护数据的完整性。
限制每个用户的购买数量
有些网店为了特价商品疯狂抢购，但大家也需要制定限购策略。这时，大家就需要通过MySQL限定每个用户的购买数量。可以通过订单表进行查询，如果发现一个用户购买数量超过了限制，就拒绝交易。这样可以保证特价商品的公平性，同时也可以避免商品卖超的问题。
结论
通过以上的方法，大家可以通过MySQL很好地处理商品卖超的问题。建立库存表、订单表和交易表并使用事务处理机制保证数据的一致性；同时，也需要针对不同的商品进行限购，避免特价商品被一些用户长时间占用，损害店铺的信誉度。