在MySQL中，当对数据表进行修改操作时，会对表进行独占锁定，这意味着其他用户对该表的操作将被阻塞。但是具体是否会对数据表进行锁定，还要根据具体的情况来判断。一般来说，对数据表进行字段扩展操作，只会在执行alter table语句的时候对表进行锁定，当修改完成后就会解除锁定。但是如果该表正在执行其他的操作，比如进行大量的写操作，那么此时就无法对表进行锁定，从而导致字段扩展失败，所以需要谨慎处理。
如果确实需要对数据表进行字段扩展操作，大家可以采取以下几种方式来避免锁表的情况：
1. 在非高峰期进行操作，减少其他用户的操作对表的影响； 2. 将大表切分成多个小表，分别进行操作； 3. 使用在线DDL工具，它可以在不锁定表的情况下进行数据表的字段扩展操作。
当然，以上仅仅是减少锁表的一些方法，并不能完全保证操作的成功。在进行字段扩展操作时，一定要提前备份好数据表，以防在操作中出现数据丢失的情况。同时，也需要仔细分析自己的业务场景，合理规划数据库的表结构，避免频繁的修改操作。这样才能保证数据表的稳定性和系统的正常运行。