有什么样的“因”,就有什么样的“果”!
爱因斯坦说过:如果给偶1小时解答一道决定偶生死的问题,偶会花55分钟来弄清楚这道题到底在问什么。一旦清楚了它到底在问什么,剩下的5分钟足够回答这个问题了。
既然是新开的奶茶店,那肯定是运营了一段时间,尽心尽力经营之下发现:隔壁奶茶店火爆,而自己店里冷冷清清。这个时候,很多商家的第一反应就是:该如何引流?
回到爱因斯塔那句话:你真正搞清楚门店客流量少的根本原因是什么了吗?没人来是“果”,那“因”是什么?只有解决了“没人来”的原因,才能有不断的客流量。
引流难吗?不难,舍得花钱就行,与当地头条、或者有名气的美食号做个活动,花费个大几万的就行。但问题是:这些消费者当初冲着优惠信息来的,那之后呢?还有什么吸引力让他们来?是环境?是产品?是服务?
给您一些建议:
改善门店内部问题每天,记住是每天:拿张纸,从店外开始,找50个问题!!!亲自去,不要让店长或者其他人代劳。大到门店的招牌干不干净,小到洗手间的墙壁死角,凡是你不满意的地方,或者是与竞争对手有差距的地方,全部写下来。
然后,将50个问题归类为清洁、产品、服务、运营等几块。不用一周,大约3天,你就知道你门店主要问题是什么了。
50个问题是每天最基本的,但千万不要多。因为发现问题是第一步,改善问题才是最重要的。像一些清洁、服务类的问题是立马可以改善的,其他不能改善的设置一个目标时间:如P-(计划)-D(执行)-C(检查)-A(追踪),也就是戴明环,一款非常有效改善问题的工具。
走出去,针对竞争对手做营销在店里无论怎么想,顾客也不会进来的。这个时候走出去店外,想想如何吸引顾客到来。这里以下几个建议方法:
1.发放试喝品
既然隔壁奶茶店生意红火,但证明您附近客流量不差。在店外或者交通要道,去发放试喝品。不要觉得没有面子,有损品牌之类的,店都快没了,要这些有啥用。
试喝品选用50ml即可,准备3种店内最为优秀的产品,尤其是能与“竞争对手店有区别的产品”。发放时最好是选2-3个漂亮姑娘,然后拿一些抵用券,告诉来往试饮者,凭抵用券到店消费可以优惠等等。
2.店外广告:要与竞争对手有区别
店外广告是非常重要的,既然隔壁生意很火,那您的广告就要告诉潜在顾客:你和他,到底区别是在哪里?而非放置类同的产品广告,那样你是没有任何竞争力的。
那营销广告就需要您针对您的消费群体、尤其是对手的消费群体做出一定分析,想想:他们购买奶茶的需求到底是什么?针对竞争对手的弱势,偶可以改善哪些?
举例1:竞争对手需要排队,你是不是可以扫码点单?
举例2:竞争对手奶茶有奶盖,你是不是在奶盖基础上加上“新鲜”、“动物奶油”制作特点;
举例3:竞争对手如果生意火爆,一般是没有外送只有外卖服务。那你是不是可以设置一个3-5km免费送货上门等等;
说到底,就是你的一些营销活动:不要自嗨,全部都是围绕竞争对手去做。
给自己品牌不一样的诉求商业的竞争,不管是大企业,还是小门店,都是消费者“心智”的竞争。
营销广告的目的就是在消费者心中,利用场景化,然后打上一个关于你品牌的“标记”,如“王老吉的上火”、“百事-年轻一代”、“渴了累了喝红牛”等等。奶茶店当然也可以使用这种“场景化的标记”,方法就是想象以及调差“消费者在什么场景下才会购买奶茶”,以及他们喝奶茶时,最担心的是什么。
喝奶茶最怕:睡不着(咖啡因高)、不健康(原物料较差)、热量高(糖份高)等问题,那这些都是你可以利用的机会点。
比如类似的广告语:
(1)“xxx奶茶选自咖啡因更少的xxx高山xxx茶,让您喝的更好却不用担心睡眠问题”;
(2)“大家的奶盖使用xxx动物奶油,让您喝的更健康”;
(3)“大家使用的是xxx牛奶,脂肪含量xxx,让您不用担心身材”;
总结一味的引流,而不去发现门店运营的根本问题,就算是靠优惠活动,客流量某几天高了,但也绝对不会持久,这些消费者也会成为你的“粉丝”的。
只有把自己当顾客一样,去体验发现门店所有您认为不满的问题,并有效的改善,才能从“因”去做改变。
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