柠檬小龙虾
将龙虾先放清水里浸泡半小时，让它把身体里的淤泥吐出来，然后，用废弃的牙刷边洗边泡，将龙虾刷干净，尤其是头部与身体连接处很脏，需要多洗几次。
1.准备好清洗干净的龙虾，掐去虾头，并从尾部抽出虾线，再次用牙刷把龙虾刷干净，用清水冲洗干净，沥干水分备用
2.准备柠檬，干辣椒、生姜、蒜子、大葱，小米椒，花椒，把干辣椒和小米椒成段，生姜和蒜子、大葱切成末，备用
3.在锅里放油，油烧热将虾倒入锅里，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，另起锅
4.在锅中放入适量的油，将干辣椒、生姜末，花椒，蒜末放入油锅里用中火炒出香味后，把虾倒入锅里，翻炒均匀，再放点点盐，继续翻炒，然后倒入一小碗清水，用大火烹煮，放小米椒、八角、豆瓣酱、滴入几滴柠檬汁、生抽翻炒均匀，焖煮一会儿至入味，待水熬成汤汁时，倒入适量的香油、少许盐、辣椒粉（吃辣的，可以放点辣椒粉），胡椒粉，葱花，翻炒均匀即可出锅。