非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说偶的亲身经历吧！
油锅起火最重要的一点是。
1.千万不要用水
2.千万不要用水
3.千万不要用水
重要的事说三遍！！
油锅起火主要是锅里的油在燃烧，油的密度比水小会附在表面，用水时，油仍然在水的上方燃烧，所以用水没办法扑灭。
并且油的沸点比水高，水倒进去会剧烈沸腾产生大量水蒸气使油飞溅，直接产生猛烈的火焰燃烧。
扑救方法：
首先将燃气或者煤气罐阀门关闭，其次可以选用以下几种方法。
1.用锅盖将锅盖住可以扑救大部分油锅火灾。（隔绝空气，阻碍燃烧）
2.有条件的使用灭火毯或者消防沙。
3.已经开始猛烈燃烧的要立马拨打119报警，并使用灭火器进行扑救。