无论是春节还是平时的过节，亲戚朋友聚会吃饭，总是少不了喝上几杯酒助助兴。
仔细观察的话，会发现有些人喝酒会喝得脸红脖子粗，有人说这是酒量好，能喝的表现。
但事实真是如此吗？喝酒脸红到底是算能喝还是不能喝呢？
答案抢先看：有些人喝酒脸红是因为其体内缺少让乙醛变为乙酸的酶，使得乙醛在体内堆积，造成血管扩张，引起脸红反应。
这是一种酒精代谢的表现，并不能以此作为衡量酒量的标准。
具体如何，不妨和超哥一起来看看。
【酒精在人体内的代谢】
正常人喝酒以后，酒精在胃和小肠中迅速被吸收（胃25%、小肠75%）。酒精被吸收后，90%~98%在肝脏内被代谢，余下的2%~10%由肺和肾脏排出。
而进入肝脏的酒精发生的代谢情况，简单来说就是：
大约80%的酒精首先在乙醇脱氢酶（ADH）的催化下氧化为乙醛，乙醛进一步在乙醛脱氢酶（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸再参与到体内多个代谢途径中去，最后被分解为二氧化碳和水，排出体外[1]。
【喝酒脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶】
在酒精进入人体后的代谢过程中，如果缺少乙醛脱氢酶，体内乙醛因代谢缓慢而不断积累，而乙醛是一种毒性物质，会使人毛细血管扩张，使人心慌、面红耳赤、呼吸急促[2]。
因此，喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人，这类人因缺乏乙醛脱氢酶而导致喝酒后乙醛在体内无法快速转化为乙酸，乙醛在体内不断积累，使得喝酒后较长一段时间都会出现脸红、胸闷等乙醛中毒的表现。
【喝酒脸红不能作为衡量酒量的标准】
乙醛脱氢酶出问题是一种基因缺陷，出现在编码乙醛脱氢酶蛋白的基因上。
对于缺乏乙醛脱氢酶的人，简单来说有两种情况：
如果全都是Lys（赖氨酸）等位基因，则得到的是Lys / Lys纯合子，完全没有乙醛脱氢酶活性，这类人不能代谢酒精，不胜酒力，很快就醉倒了；
如果一份是Lys等位基因，一份是Glu等位基因，则得到的是Lys / Glu杂合子，有微弱的乙醛脱氢酶活性，这类人如果经过不断磨练，会逐渐对乙醛、脸红等现象产生耐受能力，成为习惯性的重度饮酒者，尽管没有醉倒，但体内的乙醛依旧代谢缓慢，不断积累，对机体的损伤甚至更大[3]。
【总结】
总之，喝酒脸红是一种酒精代谢的表现，它提示了你在代谢乙醛上的缺陷，并不能作为衡量酒量的标准。
但是无论喝酒脸红与否，超哥在这里温馨提示：
饮酒时一定要控制量，小酒怡情，大酒伤身，为了健康着想，一定不能贪杯！
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参考文献
[1]张媛媛,李德卿.饮酒后的红脸效应与适度饮酒[J].生物学教学,2016,41(08):66-67.
[2]蓝美玲.喝酒变脸——解读你的肝脏[J].肝博士,2014(06):31-32.
[3]偈飞.酒-喝酒脸红/酒精分解[EB/OL].(2014-05-23)[2018-02-21] http://www.360doc6.net/articlenew/380110763.html.
作者：吴楚敏 赵力超