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农村俗语 “坐着不如躺着，好吃不如饺子”，在大家日常的生活中，韭菜馅的饺子是最普遍的，因为韭菜的适应能力很强，耐寒抗热，简直在生物界无敌了。在偶国各地都有种植，“春来万物生，韭菜遍地长”也是如此。
大家去菜市场买韭菜的话，一般会遇到叶子呈三棱形的韭菜和宽扁的两种，三棱形的也叫窄叶韭菜，叶子比较窄。到底哪种更香呢？这个还真有区别。下面咱们来看看。到底哪个更香，适合你个人的口味呢。
宽叶的韭菜：韭菜叶片宽厚，粗壮，品质柔嫩，香味稍淡，易倒伏（因为叶子宽，相比较重量大，柔弱的韭菜承受不了那么大的重量），适于露地栽培。
窄叶的韭菜：韭菜叶片窄长，颜色较深，叶子细高，纤维含量稍多，香味较浓，直立性强，不易倒伏，适于露地栽培。
所以大家在买韭菜的时候一般都尽量选择窄叶的韭菜。因为香嘛，人间美味。
在大家农村，老年人都说韭菜是发物，什么是发物呢，发的意思是涨，大，膨胀的意思。中医认为：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。中医的话，还是多听听比较好。免得误食后病情加重就不好了。不过也不用担心，正常人任何时候吃都不会有多大的问题。
韭菜作为一种美食，让美食达人们也发挥出了极致，大家平时包个韭菜鸡蛋的水饺，韭菜鸡蛋，韭菜饼，韭菜咸疙瘩汤。人家美食达人能吃火锅的时候涮韭菜，烤着韭菜吃，这些都让偶开了眼，那大家以后吃韭菜的思路是不是又多了呢？
记住，韭菜香不香不重要，重要的是你喜欢吃哪种韭菜？
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