金汤，金城，汤池，
金城指城墙，汤池指护城河，
指城墙坚固，护城河不可逾越
古代城墙有土城，砖城，土木堡之变的那座城堡，就不是砖城，
砖城的城砖，经过特殊工艺烧造，
质量很高，被誉为“金砖”
泥坯与火候都很讲究，这种城墙在当时级别相当高，被称为金城，
汤池，指护城河，护城河平时是水，城根有大缸 ，和平年代，每年熬猪油，作为城池存储，
有外敌入侵时，可点燃猪油倒入护城河，使敌方不可跨越 ，
称为汤池，
金城汤池合在一起，称为固若金汤，
在中国饮食文化中重庆火锅，就来源于城池造型，
中间是火炉，周围一圈护城河，
所以重庆人吃火锅，涮的非常有气势，
所谓重庆红油火锅，伴随川军北上抗日传遍全国，
火锅，肥牛肥羊火锅对于促进秸秆转化，减少秸秆焚烧，拉动秸秆养牛，改善环境，功不可没