可以是可以，但不太合适。
老实讲哦，python制作的小游戏真的就有很多了，比如github上面就有不少人用python来做小游戏，同时偶也觉得挺适合新手来练练手的，比如使用pygame可以开发一些小型游戏，既迅速也非常容易，同时学起来也比较简单，网上针对小型游戏的相关教程和资料也能查找得到。
但若你是想开发比较大的单机游戏，那还是建议用C++或者C#比较好。偶用通俗语言来说，一方面python语法因为追求简洁性，因此若又长又大又臭的文件来说，会变得非常混乱，逻辑不好理清楚。假设你这代码量高达几万行的，你随便看到一个变量都要懵逼上老半天，完全想不起来这是代表什么来着。更别说一般大型游戏都不会是一个人能够完成的，中间肯定涉及到分工合作，那别人来接手工作的时候，你叫别人怎么配合你，总不能说“这个变量偶想不起来代表什么了，你自己找吧”。（当然，程序员是会写注释的，但当你要给Python写的注释，是多到自己都懵圈的时候，注释也没什么用的了）
另一方面，python运行速度很慢，处理数据能力非常低效。关于这点，偶很难解释给你听，偶简单讲就是因为python太过于简单了，因此无论任何操作都需要更多的步骤，因此python会容易导致内存的访问效率降低，即便让你做出大型游戏来，估计大部分的电脑都吃不消。因此普遍大型游戏一般都是用C++比较合适，运行效率以及优化方面也能得到足够保证。
回到你的问题上，“会有人玩吗？”，其实偶上面的内容也基本算是回答了。一方面你给自己制作难度很大，很难做出成品；另一方面别人或许想玩，但无奈电脑吃不消，最后也是有心无力啊。
最后，也希望偶的回答能够帮助到你，偶是大火箭CC，喜欢可以关注下偶，谢谢！！