OFFICE和PS哪个更简单office系统分很多种，国内比较出名的是Microsoft Office和WPS Office。而PS通常指的是Adobe Photoshop。
说到那个更简单的问题，不知道题主指的是操作还是那个方面。如果从操作而言，个人认为office更简单。对于日常办公应用而言，office很快就可以学会，傻瓜化处理，当然，涉及到表格这块，就很复杂了。
ps比较专业，偶估计题主想学习这两个软件的技能，用于工作求职。如果是这样的话，个人建议学ps，毕竟office操作要求办公人员人人会，但ps还是有相当的技术门槛。
Microsoft Office是由Microsoft(微软)公司开发的一套基于 Windows 操作系统的办公软件套装。常用组件有 Word、Excel、PowerPoint等。最新版本为Office 365(Office 2019)。
WPS Office是由金山软件股份有限公司自主研发的一款办公软件套装，可以实现办公软件最常用的文字、表格、演示等多种功能。具有内存占用低、运行速度快、体积小巧、强大插件平台支持、免费提供海量在线存储空间及文档模板。
Adobe Photoshop，简称“PS”，是由Adobe Systems开发和发行的图像处理软件。
Photoshop主要处理以像素所构成的数字图像。使用其众多的编修与绘图工具，可以有效地进行图片编辑工作。ps有很多功能，在图像、图形、文字、视频、出版等各方面都有涉及。