为什么有人说柳州螺蛳粉会卖的那么好谢邀请：说明柳州螺狮粉也没有多久名气饮食小吃，也相当现在到外地新开的有名粉店一样，会用配方如酸菜、辣味、蒜、葱、卤水及肉类汤如螺蛳酸辣姜汤等配制，加上螺狮脂肪少，对现代肥胖症富贵病的饮食，没有其它高能性、高蛋白、高脂肪等肉类对身体好得多，所以某些专家利用螺蛳粉营养成分而高度评价，但很多用柳州螺蛳粉招牌如原桂林米粉一样全国都有，但各店用配料是不同，口味也不同，为什么？原因如下：
作者是饮食百年底家族，可说真实故事，偶母亲就从小到1949底结婚从事饮食（隆广）老店（当时有北保定军校毕业又是北伐将军及反蒋派的抗日后勤中将黄勋，采矿战备资源，就住（吃）在蒋氏《隆广》炮楼办公，同时带动各子女参加地下党活动）到现在（除集体化）开业不停，昨夜慢城富川也在头条推荐平台中，富川县城北出名碱面、米粉、云吞等……为什么百年老店出名？配料如何施用秘制关键……
作者，前十几年在广州多年。很多桂林米粉店，但时柳州螺狮粉少些，在市区与军区地方的桂林米粉，特别好吃味道，而在商业和外来人口多的地方的桂林米粉差的，而北方面食一样也差的配料……
福建沙县云吞面又很出名等几种江南小吃……