现在大家都知道餐饮行业的市场前景好,所以做餐饮创业的人越来越多,但是在这个竞争激烈的行业,想站稳脚跟是不容易的,下面说一下偶的想法跟建议。
1、创业资金在自己的能力范围之内。
别举债,别投下家庭储蓄,成功机会只有20~30%的新事业,不值得你这样冒险。无论是成功与否,都不会影响你之后的生活。
2.团队组织能力
团队组织能力包括领导力、带队规模,企业文化设计能力和情商。
作为一个创业者,也许一开始单打独斗白手起家,但要想把餐厅做强做大,必须手下有一群能干的人齐心协力做事。而且,餐厅开的分店越多,管理的摊子越大,创业者的团队组织能力就愈加重要。
如果你准备开餐厅,你可以不会做菜,可以不会卖饭,但不能不会管人。让比你更专业的人才,忠心耿耿尽职尽责地为你的餐厅干活,那是最牛的创业者。
3.选择自己的经营模式
有很多餐厅会让同行眼前一亮,去学习,去借鉴,重点就在于他们有创新之处,其中最重要的创新就是模式创新。
餐饮商业模式看法包括:模式设计能力,用户人性看法,需求准度和产品能力呢。
举例说明:餐厅专做堂食是一种商业模式;餐厅堂食+外卖是一种商业模式;重点做外卖的餐厅也是一种商业模式。模式本身没有优劣之分,但放在不同的环境下,就有了区别。比如说在一线大城市,堂食+外卖是常见的模式,因为有足够的市场可以开拓,也是企业追求更高营业额的需要。
例如某名店老总就直言,外卖是比堂食还要好的商业模式,因为它的模式是零售模式,财务模式要优于堂食,资金的投入回报率要比堂食高,所以,他才会砸钱去加强店里的外卖业务。
4.具备学习成长能力
包括学习习惯,学以致用能力,采纳意见能力,复盘习惯等。
很多餐饮创业者学历不高,年轻轻轻就出门打工,但他们的学习能力很强,喜欢博采众长,还善于总结反思。例如记者采访的一位做正餐的老板,平时呆在店里的时间很少,经常天南海北到处去找“好吃的”,看到好的就会拍照片发回后厨,请大家研究。又如一位烧烤店老板,每周会至少去两家同行店吃烧烤,不为吃,只为了解市场,只为学。
5.爱你的顾客。
永远有礼貌地和顾客说话,不论他们有时多么令你生气。记住,顾客不仅是国王和王后,还是独裁者。没有人比餐饮经营者更清楚这一点,要尽力使顾客满意。只有让顾客满意了,才会有再来的可能。
6.绝不轻言放弃
绝对不要放弃,成功经常就在失败的另一侧。失败代表你已经在正确的道路上,只要失败次数增加,努力的时间够长,途中做出聪明的选择,你终会成功的。
坚持不懈的在创业市场上奋斗,相信未来的创业市场一定有你自信的背影,参考以上致富秘诀,致富道路走得并不艰辛,致富梦想就可以火速实现了。
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