干炒鸡丁家常做法用料：鸡腿2只、芝麻20g、八角适量、花椒大量、干红辣椒大量、葱、姜、蒜适量、盐、料酒、味极鲜酱油适量
步骤：1.两只琵琶鸡腿，去骨切成小块，装盆2.葱、姜、蒜切好，葱白和葱绿分开3.准备大量的干红辣椒和花椒八角两个，掰开4.依次加入适量的盐、料酒、味极鲜酱油，用手搅拌均匀腌制30分钟以上5.热锅、热油（油稍微多些）下鸡块煎至金黄，盛出待用6.下葱白、姜片、蒜爆香出味然后，加入花椒、八角、干红辣椒翻炒，注意不要把辣椒炒黑了7.加入腌制好的鸡丁，大火翻炒8.加入适量芝麻翻炒，保证每个鸡丁上面有2-3颗芝麻9.出锅前加入准备好的葱绿，翻炒去生，出味10.完美起锅