推荐一家吉林市重庆老火锅
木质小方桌、木条板凳、木条拼成的墙面……一进辣祖重庆老火锅的大门,就仿佛迈进了老成都的宽窄巷子,连脚步和节奏都跟着慢了下来。
敞口土碗、长竹筷子、九宫格火锅……所有的细节都在还原一个老重庆给你,让你想马上坐下来大汗淋漓的吃上一顿。
小编不太能吃辣,所以选择了鸳鸯锅,能吃辣的小伙伴可以选择九宫格哦,肯定超级过瘾!
滚烫的汤汁飘着浓郁的辣椒香,麻辣鲜香,也不会越吃越咸,而且辣祖家的底料牛油味不重,吃完不会特别腻。
火锅蘸料有四川的油碟,也有传统的麻酱料。吃重庆火锅小编还是推荐油碟,小编对比过,用油碟吃重庆火锅,真的没有那么辣哦。
草原羔羊卷
吃火锅第一首选一定是羔羊卷,辣祖家的羔羊卷都是自己卷的,肥瘦相间的完整一大片肉,沾上蒜香油,羊肉特有的香味在嘴里四散开来,加上调料的香味,香死了!
嫩牛肉
切的薄薄的大片牛肉加上鸡蛋液的包裹,牛肉雪花般的纹理特别分明,这个牛肉只要到汤锅里煮一会就可以吃了,绝对是名副其实的嫩牛肉。
这道绝对是小编吃过最滑最嫩的牛肉!真的好滑好嫩啊,放到嘴里感觉没怎么嚼就滑下去了!注意,是滑下去了!
五香素肉
酥肉是重庆火锅特有的涮品,辣祖在炸酥肉的面糊里加了麻椒,让他家的酥肉更加的麻、辣、香!酥肉虽然可以直接吃,但放在火锅里,多煮一会,让酥肉吸饱了汤汁变软后,才是重庆火锅的地道吃法,嗯嗯嗯,相当巴适!
牛肚
重庆火锅就是从毛肚火锅演变而来的,所以牛肚是重庆火锅必不可少的涮品。辣祖家的牛肚处理的非常干净,有嚼劲又不会嚼不动,一定要在红锅里涮,麻辣味道特别香。
四川干贡菜
贡菜是四川特有的蔬菜,一般店里都是经过泡发的,辣祖家直接上干贡菜,放在锅里煮一会就可以吃了,咯吱咯吱的口感很新鲜,吸收了汤汁的味道,口感很有层次。
重庆鲜苕粉
小编以前吃过的苕粉都是厚厚的,煮的时间短咬不动,煮的时间长口感很粉面,但这次吃辣祖家的苕粉刷新了小编以前的观感。他家的苕粉有点像粉皮,很薄,煮过之后,很透明,劲道爽滑,特别好吃。
小编还吃了土豆片、青菜合盘、土豆粉等等等等,值得一提的是功夫土豆片,为什么叫功夫土豆片呢?老板在重庆学习火锅时,那里的土豆片都是切的薄如蝉翼的,下锅涮一下就能吃,但是在东北,大家还是喜欢厚切一点的土豆片,所以老板就把功夫土豆片改良了一下。
还有那个土豆粉,老板也引进了过来,小编觉得确实很好吃,而且,很耐煮哦。
一家饭店的细节往往体现了老板的用心程度,辣祖重庆老火锅的一些小细节让小编觉得特别贴心。老板在每张桌上都贴了涮食的参考时间,让每道食材都能保持它最好的状态和火候,给食客们提供最优的口感。
辣祖重庆老火锅
地址:吉林市江湾路朝中红绿灯西行200米
人均消费:50元