感谢您的邀请。餐饮创业的成功,受外在因素影响比较大,所以偶以下几个方面分析,希望给您一个参考思路。第一、选址餐饮业作为一个直面消费者的胃的行业,地理位置可以说是影响成败的核心因素之一,在不同的地方就要买不同的东西。而尤其是作为超一线城市的广州,核心位置,核心商圈是兵家必争,在寸土寸金的广州,能不能找到一个“平靓正”的位置,如果不想看人民币,那就只能看运气了。所以,在资金有限的情况下,建议先去找找铺位,从铺位出发去考虑做什么项目会更明智一点。第二、客群。在找到几个候选的位置之后,那就要去做当地的市场调研,重点考虑这几个因素:铺位的人流量,人流高峰时间段,周边的客户群体,消费水平等。清楚客户是谁,这是做生意的基本。第三、竞争对手竞争对手是直接跟你抢生意的人,所谓知己知彼,才能百战不殆。做餐饮更是要研究竞争对手,但是竞争对手也是要有选择的观察,重点是考察在当地营业时间久的店,因为如果生意不好,一般餐厅半年就做不下去了,能在一个地方经营很长一段时间,而生意又确实很好的,大家就要尽量避免与其正面竞争,如果它做茶饮的,你就靠考虑做小吃,它做早餐的,你就可以考虑做晚餐或宵夜。第四、选餐饮项目考虑完以上三个问题后,相信你也基本能筛选出一些方向了,地方在居民区就做休闲餐饮,在CBD就做外卖,学生就做快餐,女生多做小吃。当然,考虑项目也要考虑自身能力,如果自己本来有一项厨艺绝活,又有餐饮从业经验,可以自己开店经营。但是如果没有,那么加盟是更好的选择。第五、餐饮加盟挑选现在餐饮加盟店五花八门,鱼龙混杂,好坏难辨,所以,作为精明的创业者,选择好的连锁餐饮品牌,就等于成功了一半。而对于连锁餐饮的考察,一定要亲自去实地考察,试吃,调研顾客的反馈,了解创始人团队,融资情况,还有媒体报道等多维度考察。您如果想要了解餐饮业最新消息,您可以关注大家的公众号:餐饮界。大家专注为餐饮创业者提供餐饮创新资讯,覆盖商业模式、品牌营销案例、运营管理、优质项目推荐、创业报道等多维度 目前,餐饮界全媒体用户关注量超100万,被评为2018广东餐饮40周年优秀媒体/年度最佳餐饮自媒体。
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