干煸山豆角的做法食材用料
山豆角适量，蒜 1瓣，干辣椒 8个，盐 少许，生抽 少许，白糖 一点，葱 半根，老抽 少许，猪瘦肉 切成肉末备用
干煸山豆角做法步骤
步骤 1
山豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净
步骤 2
山豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）
步骤 3
捞出了，控水
步骤 4
锅内放入油，油热之后放入山豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里
步骤 6
锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 7
加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒
步骤 8
最后加入煸炒好的山豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅