茶树菇怎么做才好吃人们把茶树菇称为“中华神菇”、“保健食品”，大家吃到的一般是干茶树菇。伞盖小、肉厚、边向内卷，把儿浅茶色的是比较嫩的。
新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。干茶树菇先用温水泡开，除去老根、杂质，再入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。说说偶爱吃的茶树菇炖鸡和干锅茶树菇
茶树菇炖鸡食材:草鸡一只，茶树菇适量，香菜，姜葱，八角，花椒，干辣椒，红枣几颗，酱油，冰糖，油，盐。
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟捞出备用（泡茶树菇的水留用）。2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。3、热锅放油，大火加热，放入姜片、葱断、八角、花椒、干辣椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色微黄。
4、捞出茶树菇放入翻炒，加入冰糖，酱油继续翻炒，炒匀后轻轻倒入泡茶树菇的水，再加入开水至没过食材，放四颗红枣。
5、汤汁沸腾后煮10分钟，转中火炖30分钟，再放入盐后小火炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
干锅茶树菇食材：茶树菇，五花肉，洋葱，青红椒，干辣椒，花椒，酱油，蚝油，白糖，盐，油
1、干茶树菇用温水洗净，除去老根和杂志，温水浸泡三小时以上，捞出洗净。洋葱、青红椒洗净切片，葱切段，姜切丝。
2、五花肉洗净切片，加料酒、酱油、盐腌制15分钟。热锅倒入油，五花肉倒入锅中翻炒出油，放干辣椒、花椒、葱姜煸香，加酱油上色。
3、将洋葱，青红椒倒入锅中，加耗油翻炒片刻变软。将茶树菇倒入锅中，加糖、盐调味，翻炒均匀即可。