龙山豆腐浆细,济南传统豆制品,浆细,含水多,质嫩不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香。
中文名
龙山水豆腐
外文名
Longshantofu
特点
浆细,含水多,质嫩不流
称号
济南市名优农产品
产地
山东省济南市章丘区龙山街道
龙山豆腐是济南市的传统农产加工产品,以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心,该产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成,浆细,含水多,质嫩不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香,口感极佳。目前龙山豆腐加工业户已达300余家,年产豆腐100吨以上,并以优质龙山豆腐为原料,开发出黄家烤肉炖豆腐、老汤豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品,产品基本覆盖了全章丘,成功进入了济南各大超市。荣获第三批“济南市章丘区名优农产品”称号。