河南开封有哪些土特产开封属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。年平均气温14℃，林木覆盖率高于全国平均水平。每年的清明节，开封都会举行“开封清明文化节”，届时会有大型宋装游行队伍巡展，很有看点。
每年的9-10月，尤其10月中下旬，开封的菊花都已盛开，这是游览开封的最好季节，而且天气温和，降水量适中，也是观赏菊花的最好时间。另外开封还有数千年历史的元宵节会和民间斗鸡比赛，也非常值得观赏。
1、特产小吃：
包公豆
“包公豆”是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成，因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被称为包公豆。
开封花生
开封群众有名俗话，叫做“沙区三大宝，花生、西瓜和大枣”。就全国而言，种花生的地方不少，然而开封花生却以籽饱、果大、皮薄、味香、产量高、种植面积大而独树一帜，开封素有“花生王国”之称。
2、糕点：
开封花生糕
开封是全国著名的花生产区。早在五六百年之前，大家开封便有了一种传统的特色小吃—花生糕。清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。
江米切糕
江米切糕是江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。
东京三酥
包括三鲜莲花酥、桂花大卷酥、蛋黄酥，是已有千年历史的提酥混糖类糕点。
3、开封艺术品
草编制品
是偶国的传统手工艺品，勤劳智慧的劳动人民在生活和劳动中创造了它，普普通通的麦秸花草在一双双巧手的编制下变成了精美多姿的艺术品。
朱仙镇年画
偏居开封一隅的朱仙镇是中国四大年画产地之一，其中木版年画的历史最为悠久，可谓中国木版年画的鼻祖和发祥地。朱仙镇木版年画的种类丰富多彩，每到年关，人们都要买些木版年画贴到门上、灶房、车辆、牛圈、粮仓，以营造祥和美满的过年气氛，表达人民安居乐业、保富平安的朴实愿望。
4、其它特产：
野生刺梨
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。
杞县大蒜
杞县大蒜已有一千多年的栽培历史。经过长期的精心培育，现已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、香港和东南亚等国家和地区。
杞县酱红萝卜
杞县明德堂莫家酱菜始创于明嘉庆二十年（1815）年，其中最有名气的酱红萝卜沿传至今，盛誉不衰。
朱仙镇豆腐干
朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。
传统名菜：开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、一鸭三吃、蒸羊等。
小吃：1.庞记桶子鸡。2.闪味胡辣汤。3.上当一回。4.口福居。5.大梁包子。6.化三驴肉汤。7.白记羊蹄。8.白记花生糕。地点:9路公交寺门。9.沙家酱牛肉。10.麻辣花生。11.三盛公烧鸡。12.鸡头三。13.马豫兴烧鸡。14.温州红皮鸭店。15.老婆泡馍。16.烧饼。17.汉中米皮18.自中刀削面。19.黄家包子。20.一楼包子。21.朱广义包子。22.聚朋扣碗23.鸡血汤24.菜角(早餐)地点:1路公交宋都御街牌坊下东口，东角楼后，原回民区。25.烧饼不小地点:河道街上。26.三元扣碗城27.葵瓜子地点:8路公交市环保局旁边，赵三洲挨着那两家。28.葵瓜子地点:10路公交丁角街虎子家。29.眼镜羊肉串(夜市)30.拜记甜食(夜市)31.天力的冰粥32.兰州酿皮33.擀面皮地点:8路公交寺后街，联通营业厅旁。34.科技炸鸡35.延庆观炸鸡36.馄饨(连锁)37.烧饼38.赵记艮焦花生地点:9路公交汴京桥北边的街，有家赵记艮焦花生。39.驴肉烩面40.包子(早餐)地点:市乐器厂南临路口。41.稻香居锅贴42.刑家锅贴43.炸鹌鹑地点:8路公交三毛时代广场对面。44.黄闷鱼(夜市)地点:1路公交鼓楼广场。45.烙馍麻叶儿46.两口烙馍麻叶儿地点:1路公交鼓楼广场，人民大楼后门。47.华侨卷粉48.涮菜(夜市)地点:1路公交二师附小旁边49.涮牛肚(夜市)地点:13路公交劳动路口夜市，50.羊双肠(早餐)地点:13路公交新街口孙记，路南。51.羊肉汤(早餐)地点:9路公交寺门52.尚家锅葵地点:小街道，记不住了。53.馅饼(夜市)地点:8路公交城隍庙街。6:00去。54.肉菜合(夜市)地点:10路公交西司广场夜市55.白激馍地点:13路公交三圣街口.56.来顺刀削面鹁鸽市街中路东送泡菜57.生产后街陈记刀削面推荐卤面筋+黄瓜58.西门大街朝鲜冷面老店59.胭脂河街逍遥镇胡辣汤羊肉水煎包老店路东60.福建沙县小吃南书店街河道街交叉口路西推荐香脆馄饨+一品蒸饺70.田记米线地点:三胜前街(北书店街口往北50米)田记鸡丁米线71.田记擀面皮