一家成功的酒店是如何运营的一、产品&服务能力
存量酒店的产品和服务主要包括：硬件正常、酒店整体的服务水平、酒店的卫生。虽然存量酒店的产品基本定型，尽管能改变的空间非常小。但是运营至少要保证这三个方面的水平的质量，尤其是酒店的整体卫生水平，它十分影响客人的入住体验，且非常明显。
二、销售管理
1、动态定价。价格管理包括当天和远期（当天以外）。制定远期价格时，酒店需要根据同期的经营数据、市场行情（会展、演讲会、法定节假日等）制定酒店的价格体系。
制定好价格体系后，需要密切关注酒店实际的预订情况。尤其在当天，需要密切关注当天的情况，当天的价格=时间点*库存量。酒店时效性非常强，当天的价格制定需要同时考虑时间点对应的余下的可以销售的客房数量，来制定价格。
2、渠道渠道的开发和维护。线上渠道包括：国内OTA(携程、去哪儿）、国外OTA（expedia\booking\agoda)、部分高产的民宿渠道（airbnb\小猪民宿\途家）。
线下渠道包括：酒店3-5公里的公司客户、会员、旅行社、商铺等。
这些渠道酒店铺开的数量，决定酒店客房被分销的可能性。渠道维护方面，线上酒店需要了解各大OTA的规则和推广机制，顺势而为，才能在OTA上为酒店争取产值。线下维护，主要是销售与客户保持适度的频度。
3、前台员工的售房技巧。前台员工的售房技巧，主要是明确在房态不紧张（不能满房）和房态紧张（可以满房）的两种情况下不同的销售思路。另外，通过售房数量设置为员工的KPI，通过工资鼓励员工多卖房。
三、人员管理
1、人房比。中档酒店的人房比，行业标准为0.18-0.22，即100间客房的酒店，酒店可以根据自己的出租率和提供的服务配套，配18-22个员工。
2、薪酬体系。中档酒店可以将薪酬体系设置为“底薪+提成”的模式，两者的比例可以设置为5：5、或者6：4开。更适合中档酒店，同时满足员工和投资人双方的利益。
3、岗位职责。酒店管理层，对不同和岗位制定明确的岗位职责，以保证酒店的运营水平的运营标准。
四、财务管理
1、资产管理。装修是酒店最大的固定资产，财务定期需要对酒店的硬件设备进行盘点，和维保，延长酒店的装修，因为装修是酒店价格最重要的因素之一，价值大。
2、收入管理。酒店的收入是酒店最大的流动资产，财务日审是监管酒店收入的最在效的方式。日审主要是财务确保前台对价格实际的执行情况、以及前台实际销售客房的数量与PMS是否一致。
3、支出管理。酒店的主要支出是房租（固定）和人力成本，余下的日常采购，把握的关键是前期对供应商的选择上，以及财务的报销制度的制定上。
12年的酒店工作经历，个人认为，一家酒店运营水平80%由酒店的店长决定。即使是品牌的酒店，酒店竣工后，品牌集团只能提供框架性的运营支持，无法为门店提供拘个性化的方案解决门店的问题。最终还是由酒店店长去解决。所以，酒店店长的能力非常非常重要。
偶是一个在深圳创业的酒店人
希望偶的回答，可以帮到你
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