数据显示2019年在线外卖人均支出为425.4元,可挖掘的潜力是否很大在疫情爆发后，餐厅商家的堂食业务被迫全面停止了，仅开放部分外卖业务。在失去堂食业务收入的商家，美团高比例的平台佣金再度激起商家的抗议。外卖商家将会越来越多地逃离美团。未来，外卖商家将会选择服务更好的平台，或者是开通自己的平台与消费者更加直接地进行外卖业务交易。
疫情已经慢慢受到控制，很多商家也慢慢恢复堂食。疫情对外卖业务的影响是暂时的。外卖行业的市场空间还是很大的。在快捷服务的需求下，外卖市场已经形成，用户在外卖平台上也养成了消费习惯。从增速来看，2018年至2019年是呈现一个下滑的趋势，但依然保持55.4%和30.8%的增速。2020年预计还是会有增速。
总体而言，疫情对外卖业务的影响是暂时的，也是直接的。2020年整体外卖交易额也必定会受到影响，但并不会影响外卖业务增速发展的大方向。2020年外卖业务交易额预计还是会向上的趋势。在增速减缓的2020年交易额的基础上，2021年交易额将会有较大幅的增速。